28 ottobre 2012

NOVITA' IN ARRIVO! (parte 1)

(le altre ve le annuncio tra qualche giorno...)

Iniziano le mie attività di cucina presso l'azienda agricola biologica "Il rosmarino" a Marcon (Ve). Una realtà con cui ho avuto modo di collaborare già in passato, e con cui ora si sta delineando un bel progetto a lungo termine.
Nella fattoria di Piergiorgio Defilippi vengono coltivati ortaggi, alberi da frutto e cereali di varietà antiche (tra cui il farro con cui viene prodotta un'ottima birra); si allevano splendidi cavalli; e si tengono interessanti iniziative, momenti di incontro e di condivisione.
I prodotti dell'azienda (tutti certificati bio) saranno protagonisti dei menù e delle tematiche didattiche, ma non mancheranno contributi "complementari" da parte di altre realtà, di tanto in tanto.

I martedì saranno dedicati alla scuola di cucina.
Ogni venerdì verrà invece proposta una cena a tema.

Questo il programma per il periodo novembre/dicembre

Scuola di cucina

martedì 20 novembre: cucina vegetariana per le feste/1
martedì 27 novembre: cucina vegetariana per le feste/2
martedì 4 dicembre:    dolci natalizi con i cereali antichi
martedì 11 dicembre:  dolci natalizi senza glutine

Quota di partecipazione ad una singola lezione: 30 euro
Quota agevolata per le quattro lezioni: 100 euro


Le cene a tema

venerdì 16 novembre:
L'AUTUNNO E I SUOI FRUTTI
Una serata per presentare le nuove attività e conoscere la cuoca.

venerdì 23 novembre:
CENA IN NERO
Con lo scrittore Davide Busato, autore de "I serial killer  della Serenissima" (Edizioni Helvetia), racconteremo la Venezia noir anche attraverso il cibo

venerdì 30 novembre:
UNA MELA AL GIORNO...
Le antiche varietà di mele sono una delle coltivazioni che contraddistinguono l'Azienda Agricola Biologica Il Rosmarino.
La serata sarà un’occasione per approfondirne la conoscenza, grazie alla pluriennale esperienza di Piergiorgio De Filippi, e attraverso il menù appositamente creato, che prevede
:

- insalata tirolese
- risotto di mele e zucca con tartare di funghi
- bocconcini di formaggio e rape con salsa di mele
- aspic tutto mele
- torta di mele alla vaniglia



venerdì 7 dicembre:  
LE TRE SORELLE (zucca, mais, fagiolo).
La sapienza dei nativi americani, dal campo alla tavola. In collaborazione con la Bottega del Mondo di Mogliano Veneto (Tv).

venerdì 14 dicembre:
BUONO COME IL PANE

venerdì 21 dicembre:
Festeggiamo il solstizio d'inverno con una CENA SOLARE

Quota di partecipazione a serata: 25 euro


Azienda Agricola Biologica "Il rosmarino"
Libera Associazione Seminati 
via Pialoi, 68
Marcon (Ve)

per prenotare: 
associazioneseminati0@gmail.com

oppure contattate me:
bettipanemiele@gmail.com